今回ご紹介するのはヤマサから発売中の「おまかせ酢」。
何をおまかせ？かと言うと「ぱぱっと簡単に味決めおまかせ」が出来るようで楽しみです。
パッケージやホームページに様々なレシピが紹介されているので、今回はその中から2品試してみることに。
一品目は、鶏肉の照り焼き。(鶏肉好きなので！)お肉はフクハラではお馴染みの伊達産ブランド「めぐみ鶏」モモ肉を使用してみました。
まずは一口サイズにカットした鶏肉を厚めのフライパンでじっくり炒めます。
火が通ったらおまかせ酢をたっぷり回し入れて照りがでできたら出来上がり。そう、簡単です！
お酢なのでサラサラなイメージですが、かなりしっかりした昆布の旨みで意外な程にとろみがあります。
おだやかに調整されたお酢の酸味に、ほんのり感じるレモンの風味も加わり、まろやかにお肉の味を引き立ててくれますよ。
さっぱりが好きな私には、ホッとリラックスできる優さに包まれる一品に。
もともとしょうゆとみりんが入っているので程よい照りもついてGOOD！
鶏肉とよく合うので、煮物も試してみたくなりました。
そして二品目は、お茶わんちらし寿司。
おまかせ酢を温かいご飯と混ぜるだけで、昆布だしが効いた文句なしの酢飯が出来上がります。
紹介されていたレシピ通りサーモン、玉子、きゅうり、チーズでトッピング。
チーズが意外ですが、これがかなりアクセントになって、サーモンとよく合い少し洋風なイメージに。
和風がお好みの場合はチーズを入れず青じそなどをトッピングすると良いかもしれません。
さっぱりがお好きな方には、お醤油とまぜてサラダの和風ドレッシングとしてもオススメ。
どのお料理でも味がまとまるといった感じでしょうか、「味決めおまかせ」を実感できました！
他にも、魚や豚肉の照り焼き、簡単ピクルス、マリネ、甘酢炒め、パスタなど使い方いろいろで、忙しくてお料理の時間がなかなか取れない！という時に1本あると強い味方ですよ！
(ライター：齋藤)