そっと机に森永さんの甘酒と甘酒を使ったレシピをお願いしますと置かれていたメモ紙…
甘酒飲めないんだけどな…
独特な味と甘さが苦手なんだけどな…
料理にということなので甘酒独特な味がしない甘さを生かしたおつまみを…
発酵食品同士の味噌との相性良さそう
この頃寒いし温かいものを…煮込む
あーモツ煮込み食べたいな
っということで…
モツ煮込みにしました
圧力鍋で具材と調味料入れて煮込むだけ
まずは圧力鍋にモツとネギの青い部分と生姜と水でモツの下処理
ザルにあけ脂を取り除き再び具材と一緒に圧力鍋へ15分加圧してあとは放置…
具材は大根 人参 ごぼう こんにゃく モツ（今回は豚もつ）好きなだけ調味料は甘酒190g1本 味噌 醤油 酒砂糖は甘酒があるので入れてません
盛り付けして刻みネギと一味をかけたら…あらいやだ…美味しい😋お酒が進みます
やはり味噌との相性抜群で甘酒入っているなんて言われなければわからないレベルです
なおかつ味に丸みがでてほんのり甘くて ご飯のおかずにも充分なれる一品となりました😊
甘酒苦手でも食べられて美味しくなるし、飲む点滴の甘酒効果で寒い冬も乗りきれそうです
(ライター：高萩)